Этапы изготовления:
- - сбор чайных листьев
- - завяливание
- - скручивание (цель: выделить как можно больше сока из листьев)
- - ферментирование (цель: при помощи высоких температур, ускоряют брожение чайного листа)
- - добавление цветов Сань Ци
- - сушка (цель: остановить процесс ферментации)
- - прессование.
Чай пуэр, в отличие от других видов чая, со временем не портится, а улучшается во вкусе.
Вкус Шу пуэра очень богат и полон, с характерным древесным ароматом и легкой, едва уловимой горчинкой, цветы Сань Ци делают его вкус мягким и запоминающимся. Цвет настоя такого чая является темно-коричневым, невообразимо ярким.
Заваривается пуэр так: нужно взять 1 точу (7 грамм) и 300 мл кипятка (100 градусов). Заливаете чай водой, настаиваете 1-2 минуты и сливаете настой в чашку. Заварку можно использовать несколько раз (до 5 раз), но с каждым разом время заваривания чая необходимо увеличивать.