Бай Му Дань (Белый пион). Редкий белый чай. Его собирают ранней весной в провинции Фу-Цзянь. После обработки паром он выглядит как миниатюрные букетики с белыми цветками. При заваривании даёт прозрачный напиток со свежим ароматом и бархатистым вкусом с едва ощутимой сладостью. Заваривать 1-2 мин. при температуре 85С, до 3-х раз.